拉萨，这座充满神秘与魅力的高原圣城，不仅有壮丽的布达拉宫、神圣的大昭寺，还有令人垂涎欲滴的美食。这里的美食独具特色，融合了藏地文化与高原食材的精华，每一口都能让人感受到拉萨的独特韵味。
传统主食——藏面与糌粑：藏面是拉萨人日常生活中常见的美食之一。它口感筋道，面条细而长，搭配浓郁的牦牛骨汤，汤里还会加入牛肉片、萝卜片等食材。在寒冷的高原上，来上一碗热气腾腾的藏面，既能暖身又能饱腹。而糌粑则是藏族的传统主食，由青稞炒熟后磨成粉制成。食用时，将糌粑粉放入碗中，加入酥油茶，用手不断搅拌捏合，直到形成面团状，再送入口中。糌粑不仅便于保存和携带，而且营养丰富，是藏民们在游牧生活中的重要食物来源。
特色肉类——牦牛肉与藏香猪：牦牛肉是拉萨美食中不可或缺的一部分。牦牛生活在海拔3000米以上的高原地区，其肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素。在拉萨，牦牛肉的做法多种多样，其中最受欢迎的当属牦牛肉干和烤牦牛肉。牦牛肉干经过腌制、晾晒等多道工序制成，口感紧实，味道鲜美，是游客们喜爱的伴手礼之一。烤牦牛肉则是将新鲜的牦牛肉切成薄片，用调料腌制后放在炭火上烤制，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，香气四溢。藏香猪也是拉萨的特色美食之一，这种猪生长在高原地区，以天然草料为食，肉质鲜美，肥而不腻。常见的做法有烤藏香猪和藏香猪肉炖萝卜，每一道菜都让人回味无穷。
美味饮品——酥油茶与甜茶：酥油茶是藏族人民的传统饮品，它由酥油、砖茶和盐巴混合而成。制作酥油茶时，先将砖茶熬成浓汁，再加入酥油和盐巴，放入酥油茶桶中搅拌均匀。酥油茶口感浓郁，具有提神醒脑、御寒保暖的功效，是藏民们日常生活中必不可少的饮品。甜茶则是拉萨街头随处可见的饮品，它以红茶为基础，加入牛奶和白糖煮制而成。甜茶口感香甜，味道醇厚，深受当地人和游客的喜爱。在拉萨的茶馆里，人们常常一边喝着甜茶，一边聊天，享受着悠闲的时光。
拉萨的美食丰富多样，每一种都承载着藏地的文化和历史。无论是传统主食、特色肉类还是美味饮品，都能让游客们在品尝美食的同时，感受到拉萨的独特魅力。如果你有机会来到拉萨，一定要品尝这些美食，让自己的味蕾也来一场高原之旅。
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